調布狛江三鷹　花と果実のめぐみたっぷりでふっくらお肌に：おいしいもの

2010年03月30日

調布うどん教室ダイジェスト１

足掛け７年になる、調布讃岐うどん教室。

今回も大勢の参加者の笑顔満杯。

うどんをお腹一杯食べて、沢山おみやげうどんを持ち帰って、麺好き友人が増えて。。。

会場は、いつもお世話になっております、調布だつくり会館調理実習室

午前中は、生地づくり。
うどん生地は、踏みが大切。
粉と塩水を混ぜる時点では、こねない事が基本です。

踏んだ生地は、丸く団子状態にして、保存。
長くて、切れない、讃岐うどん独特の工程。

うどん生地熟成の間、昼食タイム。

続きは、次回。

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Posted by 調布狛江三鷹　もっとキレイに、ずっと元気に、FacialサロンBouquet　 at 11:01 │Comments(0) │おいしいもの

2010年03月03日

さぬきキッズのうどん打ち

香川に住む、姪っ子がうどん打ちに参加したそうな。

1歳ですぞ！！

こねてぇ～

踏んでぇ～

お友達と楽しくね。

地域のおばあちゃん、おじいちゃん達に教えてもらったんだって。

詳しくは、香川の地域ブログにも紹介されています。 red_down

子育てサロン　ハイジのブログ
http://heidinomori.ashita-sanuki.jp/d2010-02-10.html

さっすが、うどんの本場。
1歳児から、うどん打ち会があるのね。 icon22

　調布深大寺　

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2010年03月03日

お雛祭り

お雛祭りですねえ。

今日もサロンには、新婚のキャリアガールさんと、5月にハワイで挙式のプレプリンセスさんがご来店。

お雛様っぽい、メンバーです。

サロンのリビングにも、桃のお花を飾りましたよ。

香川の妹からも素敵な写メが。

「春がきたってカンジでしょ？
引田のひなまつりを見に行ってきたよ。
旧家の町並みや、地区ならではの御人形がたくさん飾られてあるんだ。
引田で有名な和三盆だよ。」

おいしい、和菓子が食べたくなる写真だわあ。
和三盆、さわやかな甘さが後引くんですよね。

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2010年03月03日

高野豆腐の天ぷら

日曜日のさいたま麺打ち会の際、試しに作ってみたお料理があります。

それは、高野豆腐の天ぷら。

香川県人の私も知らなかったけど、「ケンミンショー」で香川のうどんやさんメニューとして紹介されてたの。

確かに、タケノコの煮物は、天ぷらにしてすごくおいしかった記憶があります。

味わい的にはそんな感じ？
でも、食感は？

まず、高野豆腐を煮ます。

汁を切って、天ぷらにしてみました。

うどんに乗っけて、食べてみました。

うまーい！！

はまります。

高野豆腐の天ぷら。

お酒のつまみにもよさそうですよ。

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2010年02月28日

麺打ち会、前日の仕込みと当日のお料理

10年近い、趣味。
うどん打ち。

今日のさいたま麺打ち会は、お師匠さんが主催。
すごく、ブラッシュアップになりました。

前日から、いりこ出汁を仕込み、
てんぷら用高野豆腐を煮込み、
うどん団子を仕込んで、いざ出発。

オールアバウトジャパン　うどんガイドの蓮見寿先生（わが師匠）の挨拶から、はじまりはじまり。

お料理は、やはり、うどんに合うおかずということで・・・

鴨のくわ焼、大根サラダ、てんぷらなど。

うどん打ち工程については、また明日。
沢山ご紹介しまーす。

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Posted by 調布狛江三鷹　もっとキレイに、ずっと元気に、FacialサロンBouquet　 at 22:19 │Comments(0) │おいしいもの

2010年02月27日

今夜も、深大寺リリーカフェ

2月最後の土曜日、エステネイルサロンｂｏｕｑｕｅｔは、満員のご予約で、朝から、ずーーーーっと、お客様が出たり入ったり。

ネイリストＭちゃんは、2時間のネイル施術を4名。
エステティシャンの私は、90分のエステ施術を5名。

二人とも、疲れ果ててます。
やりきったぁって、感じ。

2月の有終の美を飾ったな。

ご褒美は、これでしょう！