麺打ち会、前日の仕込みと当日のお料理

10年近い、趣味。
うどん打ち。

今日のさいたま麺打ち会は、お師匠さんが主催。
すごく、ブラッシュアップになりました。

前日から、いりこ出汁を仕込み、
てんぷら用高野豆腐を煮込み、
うどん団子を仕込んで、いざ出発。

オールアバウトジャパン　うどんガイドの蓮見寿先生（わが師匠）の挨拶から、はじまりはじまり。



お料理は、やはり、うどんに合うおかずということで・・・





鴨のくわ焼、大根サラダ、てんぷらなど。

うどん打ち工程については、また明日。
沢山ご紹介しまーす。



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